Perunat Parmentier
opskrift

En lækker og sprød kartoffelret, der er perfekt som tilbehør eller som hovedret.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 6-7 mellemstore kartofler (fast eller allround)
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk smør
- En lille smule madolie
- 1 teskefuld friske timianblade
- 1 teskefuld hakket frisk rosmarin
- Salt
Fremgangsmåde:
1. Vask kartoflerne grundigt og skær dem i ca. 1 cm tern.
2. Læg kartoffelternene i koldt vand i ca. 30 minutter for at fjerne overskydende stivelse. Dræn og tør kartoffelternene.
3. Smelt smørret på en stor pande og tilsæt madolien. Sauter hvidløget i kort tid.
4. Tilsæt kartoffelternene til panden og brun dem hurtigt på alle sider.
5. Tilsæt krydderurterne og lad kartoflerne simre ved lav varme under låg i ca. 10 minutter.
6. Skru op for varmen og lad dem simre uden låg i yderligere 5-10 minutter, indtil kartoflerne er gyldne, sprøde på ydersiden og bløde indeni.
7. Krydr med salt og server varmt.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 4 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.35 (6238 anmeldelser) ★★★★★ del