Persikkarahka
opskrift

En lækker og frisk persikkarahka, som er perfekt som dessert eller snack. Forberedelsestid ca. 15 minutter, og opskriften giver 4-6 portioner.
Ingredienser:
- 1 dåse skyr
- 1 dåse piskefløde (vaniljesmag)
- 1 dåse (450 g) ferskner på dåse
- 150 g marcipan
- 2 spsk citronsaft
- 1/2 dl sukker
Fremgangsmåde:
1. Dræn fersknerne og skær dem i små stykker.
2. Smuldr marcipanen i en skål og tilsæt skyr, piskefløde, citronsaft og sukker.
3. Rør ingredienserne godt sammen, indtil blandingen er jævn.
4. Tilsæt forsigtigt ferskenstykkerne til blandingen og rør let.
5. Fordel rahkaen i serveringsskåle og sæt dem i køleskabet i ca. 30 minutter inden servering.
Næringsindhold (per portion, ca. 150 g):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.57 (27 anmeldelser) ★★★★★ del