Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 1 kg friske tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
1. Hak løget og hvidløget fint.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Skær de friske tomater i halve og tilsæt dem til gryden. Lad dem koge i 10 minutter.
4. Tilsæt grøntsagsbouillon, sukker, salt og peber. Lad suppen koge i yderligere 15 minutter.
5. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
6. Smag til med ekstra salt og peber, hvis nødvendigt.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 3 g

Bedømmelse: 3.3 (184 anmeldelser) ★★★★★ del