Pekoni-vihanneskeitto
opskrift

En lækker og fyldig suppe med sprødt bacon og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g pekoni
- 3 kartofler
- 1 løg
- 200 g broccoli
- 1 bouillonterning
- Salt efter smag
- Cayennepeber efter smag
- 2 gulerødder
- 1,5 liter vand
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak kartofler, gulerødder og løg.
2. Skær bacon i små stykker og steg det i en gryde, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt løg til baconet og sautér, indtil det er blødt.
4. Tilsæt de hakkede kartofler, gulerødder og broccoli til gryden.
5. Hæld vandet i gryden og tilsæt bouillonterningen.
6. Kog suppen ved svag varme i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Krydr med salt og cayennepeber efter smag.
8. Server varm og nyd!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 15 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.3 (5472 anmeldelser) ★★★★★ del