Herkullige Squashbøffer
opskrift

Disse squashbøffer er lækre og nemme at lave. De er perfekte som tilbehør eller som en let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 mellemstore squash
- 1 dl havregryn
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 2 æg
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Riv squashene groft og pres den overskydende væske ud.
2. Bland i en skål den revne squash, havregryn, revet ost, æggene, hakket hvidløg, salt, sort peber og oregano.
3. Varm olien op i en pande over medium varme.
4. Form dejen til små bøffer og steg dem på panden i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Tag bøfferne op og læg dem på køkkenpapir for at dryppe overskydende olie af, og server dem varme.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.75 (827 anmeldelser) ★★★★★ del