Fennikel-Tomatsauce Pasta
opskrift

En lækker og krydret fennikel-tomatsauce pasta, der kombinerer smagfulde ingredienser og er perfekt til travle hverdage.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld chilipulver (eller efter smag)
- 1 laurbærblad
- 1 teskefuld salt
- 1 fennikel, skåret i skiver
- 400 g hakkede tomater
- 1 spsk revet appelsinskal
- 250 g pennepasta
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pennepastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og svits, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg, chilipulver, laurbærblad og salt. Steg i et par minutter.
4. Tilsæt den skivede fennikel til panden og steg, indtil den er blød.
5. Hæld de hakkede tomater i panden og tilsæt den revne appelsinskal. Lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Bland den kogte pasta med saucen. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand, så pastaen ikke bliver tør.
7. Tag laurbærbladet ud og server pastaen med frisk persille ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.87 (613 anmeldelser) ★★★★★ del