ParsaSalaatti
opskrift

En frisk og farverig salat, der kombinerer asparges, grøntsager og druer. Denne salat er perfekt som tilbehør eller en let hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 dåse asparges eller ½ bundt frisk asparges
- ½-1 hoved iceberg salat
- 3 tomater
- ½ agurk
- ½-1 rød peberfrugt
- Druer (efter smag)
- God olie (f.eks. olivenolie)
- Salt og peber (efter smag)

Instruktioner:

1. Hvis du bruger frisk asparges, skal du koge den hurtigt i saltet vand i ca. 3-5 minutter, indtil den er blød, men stadig sprød. Dræn og køl ned.
2. Riv iceberg salaten i en skål.
3. Hak tomater, agurk og rød peberfrugt i små tern og tilsæt dem til salatskålen.
4. Tilsæt de drænede asparges og druerne til salaten.
5. Dryp god olie over og krydr med salt og peber.
6. Bland alle ingredienserne forsigtigt sammen og server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.1 (3384 anmeldelser) ★★★★★ del