Karibisk Aspargesalat
opskrift

En farverig og lækker salat, der kombinerer sprød grøn asparges med frugternes sødme – perfekt til sommerens fester!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kogt grøn asparges
- 2 spsk olie
- 2 spsk limesaft
- 1 dl druer
- 1 dl ananas (ternet)
- 1 dl papaya (ternet)
- 1 spsk citronsaft
- Salatblade
- 1 æble eller pære (ternet)
- Friskkværnet sort peber
- 1 teskefuld ingefærsirup
- 1/2 honningmelon (ternet)
Instruktioner:
1. Skyl og riv salatbladene i en skål.
2. Skræl og tern mango, æble eller pære samt honningmelon.
3. Skær den kogte asparges i mindre stykker.
4. Bland olie, limesaft, citronsaft, ingefærsirup og krydr med sort peber.
5. Tilsæt alle ingredienserne i skålen og bland godt.
6. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.18 (3144 anmeldelser) ★★★★★ del