Parsapiiras
opskrift

En lækker og frisk parsapiiras, der er perfekt som mellemmåltid eller til en forårsbrunch. Det er nemt og hurtigt at lave med færdigblandet butterdej.
Valgetid: 45 minutter
Annosmængde: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 600 g færdig butterdej
- 450 g grønne asparges
- 200 g creme fraiche
- Skal fra 1 citron
- Sigtet salt
- Friskkværnet sort peber
- 3 æg
- 1 æg til pensling
- Citronsaft til pynt
Instruktioner:
1. Fjern de hårde ender fra aspargesene og skræl de tykkere stængler, hvis nødvendigt.
2. Kog vand i en gryde og tilsæt salt. Kog aspargesene i 2-3 minutter, indtil de er let møre. Tag dem op og lad dem dryppe af på et køkkenpapir.
3. Rul den optøede butterdej ud, så den bliver større og tyndere, så aspargesene kan ligge i række, og der er plads til kanterne.
4. Pensl kanten af dejen med sammenpisket æg og prikkede midten af dejen med en gaffel.
5. Forbag bunden i ovnen ved 200 grader i 10 minutter.
6. Bland citronskal med creme fraiche og smør det ud over den forbagte bund.
7. Læg aspargesene i rækkefølge over creme fraichen og drys med sigtet salt og sort peber.
8. Slå æggene ud over aspargesene og bag tærten i yderligere ca. 25 minutter.
9. Tag tærten ud af ovnen og dryp lidt citronsaft over.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 290 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 19 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.72 (3956 anmeldelser) ★★★★★ del