Forårspastasalat med Asparges og Linser
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund pastasalat perfekt til foråret, fyldt med friske grøntsager og proteinrige linser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 250 g pennepasta
- 200 g frisk asparges
- 150 g grønne linser
- 1 lille broccoli
- 1 æble
- 1/2 ananas
- 100 g DeliVerden salatmix
- Olivenolie
- Salt og peber
Instruktioner:
1. Kog pennepastaen efter anvisningen i saltet vand. Dræn og køl af.
2. Kog de grønne linser efter pakkens anvisning. Dræn og køl af.
3. Damps asparagus og broccoli let, indtil de er lige møre, men stadig sprøde. Køl af.
4. Skræl og skær æblet og ananasen i passende tern.
5. Kombiner alle ingredienserne i en stor skål: pasta, linser, asparges, broccoli, æble, ananas og salatmix.
6. Tilsæt olivenolie, salt og peber efter smag. Rør godt rundt.
7. Server straks eller lad den marinere i køleskabet inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 53 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.37 (368 anmeldelser) ★★★★★ del