Solrig Påskebrunche
opskrift

En dejlig og forårsagtig brunch, der bringer glæde og farve til påskebordet. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften er til 4 personer.
Ingredienser:
- 4 æg
- 1 avocado
- 150 g flødeost
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. basilikum, persille)
- Saften fra 1 citron
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 8 skiver fuldkornsbrød
- 200 g friske bær (f.eks. jordbær, blåbær)
Fremgangsmåde:
1. Kog æggene efter eget valg (f.eks. 8-10 minutter for hårdkogte).
2. Imens, skræl og skær avocadoen i skiver.
3. Bland flødeost, hakkede krydderurter, citronsaft, salt og peber i en skål.
4. Rist fuldkornsbrødskiverne, hvis ønskes.
5. Når æggene er færdige, skal du skrælle dem og skære dem over.
6. Saml brunchen: læg flødeostblandingen på brødet, top med avocadoskiver og æggehvider.
7. Pynt retterne med friske bær.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 3.13 (123 anmeldelser) ★★★★★ del