Kermet tomatsuppe
opskrift

En lækker og cremet tomatsuppe perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 1 spsk sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt det finthakkede løg og knuste hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt de hakkede tomater og grøntsagsbouillonen til gryden. Rør godt rundt og lad suppen simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter.
3. Tilsæt sukker, salt og peber. Rør rundt og lad suppen simre i et par minutter mere.
4. Tag gryden af varmen og hæld suppen i en blender. Blend indtil suppen er helt glat.
5. Hæld suppen tilbage i gryden og tilsæt fløden. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
6. Server suppen varm med frisk basilikum ovenpå.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320, Protein: 6 g, Kulhydrater: 20 g, Fedt: 24 g, Fiber: 3 g.

Bedømmelse: 4.49 (1903 anmeldelser) ★★★★★ del