Paprika-makkarakastike
opskrift

Denne lækre paprika-makkarakastike er den perfekte tilføjelse til pasta- eller risretter. Forberedelsestiden er ca. 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.

Ingredienser:

- 400 g HK sin blå pølse
- 2 spsk rapsolie
- 4 fed hvidløg
- ½ gul paprika
- 1 rød chilipaprika
- 2 grønne jalapeños på glas
- 1 dl grøntsagsfond
- 2 spsk tomatpuré
- 2 dl fløde
- Havsalt efter smag
- Sort peber fra kværn efter smag

Fremgangsmåde:

1. Skær pølsen i tern og brun dem i rapsolie på en pande.
2. Tilsæt grøntsagsfond, hakket hvidløg og ternet gul paprika til panden.
3. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
4. Tilsæt fløde, tomatpuré samt hakkede chilipaprikaer og jalapeños. Rør alle ingredienserne godt sammen.
5. Krydr saucen med havsalt og sort peber efter smag.
6. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter mere inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 45 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.36 (1147 anmeldelser) ★★★★★ del