Toscanasalat med Panzanella
opskrift

En lækker og farverig salat, perfekt til sommeren. Forberedt på 20 minutter og passer til 4 personer.
Ingredienser:
- 1 stort brød (f.eks. ciabatta eller baguette)
- 4 spsk olivenolie
- 3-4 modne tomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 2 stængler selleri
- Friske basilikumblade
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skær brødet i store tern og rist dem i olivenolie, indtil de er sprøde.
2. Skær tomaterne i tern, agurken i skiver, finthak rødløget og skær selleristængerne i skiver.
3. Læg alle ingredienserne i en stor skål.
4. Hæld olivenolie over og krydr med salt og peber.
5. Bland alle ingredienserne godt sammen og lad dem trække i et stykke tid.
6. Pynt salaten med friske basilikumblade inden servering.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 250, Protein: 6g, Kulhydrater: 30g, Fedt: 12g, Fiber: 4g.

Bedømmelse: 3.83 (6002 anmeldelser) ★★★★★ del