Stegte Smeltede Sild
opskrift

En lækker og sprød fiskeopskrift, hvor sildene steges til de er gyldne. Denne delikatesse er perfekt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg smeltede sild (små)
- 2 dl rugmel
- 1 dl hvedemel
- Salt efter smag
- Hvid peber efter smag
- Smør (eller margarine) og olie til stegning
Instruktioner:
1. Rens sildene, hvis de er større end små sild. Små sild kan efterlades urensede.
2. Tag en dyb tallerken og bland rugmel og hvedemel sammen.
3. Tilsæt salt og hvid peber efter egen smag til blandingen.
4. Varm smør og olie på en pande.
5. Dyp sildene i melblandingen og steg dem på panden, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server straks, for eksempel med kartofler eller salat.
Næringsindhold pr. portion (ca. 100 g sild):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 20 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.44 (6266 anmeldelser) ★★★★★ del