Paella med Kylling og Rejer
opskrift

Beskrivelse: En lækker og farverig paella med kylling og rejer, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 3 kpl kyllingefiletter
- 1 pk safran
- 8 dl hønsefond
- 4-5 dl risottoris
- 1 dl hvidvin
- 3 kpl hvidløg
- 1 kpl løg
- salt
- sort peber
- chilipulver
- røde og grønne peberfrugter
- 1 citron
- 200 g rejer
- smør
Fremgangsmåde:
1. Optø rejerne.
2. Opløs 2 hønsefondterninger i 8 dl vand og bring det i kog.
3. Hak løg og peberfrugter. Skær kyllingefiletterne i passende stykker. Skær citronen i både.
4. Opvarm en pande med smør. Steg kyllingen, så den får farve, og flyt den til kanten af panden.
5. Sauter løgene på panden og tilsæt lidt ris. Hæld hvidvinen i og lad det koge sammen med risene.
6. Tilsæt hønsefond og resten af risene samt safran. Kog risene til de er møre, lidt som risotto.
7. Når risene er al dente, tilsæt kyllingestykkerne og rejerne. Rør forsigtigt rundt.
8. Krydr med salt, sort peber og chilipulver.
9. Fordel blandingen jævnt på panden. Læg de hakkede peberfrugter ovenpå, pres citronsaft over og pynt med citronskiver.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.76 (2305 anmeldelser) ★★★★★ del