Paella med skaldyr og kylling
opskrift

Paella med skaldyr og kylling er en farverig og lækker ret, der forener smagen af havets lækkerier med saftigt kød. Perfekt til at dele med venner og familie.
Forberedelsestid: Ca. 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 bouillonterning (kylling)
- 200 g blå muslinger (1 dåse)
- Saften fra 0,5 citron
- 6 kyllingelår
- 1 teskefuld salt
- Madolie
- 1 citron, skåret i både
- 3 tomater
- 0,25 teskefuld safran
- 3 fed hvidløg
- 300 g ris
- 100 g frosne ærter
- 1 løg
- 1 peberfrugt
- 170 g bacon
- 3 dl vand
- 0,25 teskefuld sort peber
- 200 g rejer

Fremgangsmåde:

1. Varm madolie i en stor paellapande eller stegepande over medium varme. Tilsæt kyllingelårene og steg dem, indtil de er gyldne. Tag dem af panden og læg dem til side.
2. Tilsæt hakket løg, peberfrugt og hvidløg til panden. Sauter grøntsagerne i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt safran, ris og bouillonterning til panden. Rør godt rundt og steg i et par minutter.
4. Tilsæt vand, citronsaft og hakkede tomater til panden. Krydr med salt og sort peber. Rør alle ingredienserne godt sammen.
5. Tilsæt kyllingelårene, blå muslinger, rejer og frosne ærter til paellapanden. Lad det simre ved lav varme i cirka 20-25 minutter, indtil risene er møre og væsken er absorberet.
6. Server paellaen med citronbåde.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.36 (5031 anmeldelser) ★★★★★ del