Paahtovanukas (Crème caramel)
opskrift

En klassisk fransk dessert, der fortryller med sin søde og bløde smag.
Forberedelsestid: 1 time + køletid
Antal portioner: 6 portioner
Ingredienser:
- 1 dl sukker (til karamellen)
- 4 dl mælk
- 3 æg
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljeessens eller 1 vaniljestang
- Et nip salt
Fremgangsmåde:
1. Forbered karamellen: Læg sukkeret i en gryde og opvarm det over medium varme, indtil det smelter og bliver gyldent. Hæld hurtigt karamellen i bunden af portionsskålene og lad det køle af.
2. Opvarm mælken i en gryde. Hvis du bruger vaniljestang, skal du flække den og tilsætte den til mælken, koge et kort øjeblik. Fjern vaniljestangen.
3. Pisk æggene og sukkeret sammen i en skål, indtil blandingen er lys og luftig.
4. Tilsæt den varme mælk til æggeblandingen i en tynd stråle, mens du hele tiden rører.
5. Hæld blandingen over karamellen i portionsskålene.
6. Bag i et vandbad i en forvarmet ovn ved 160 grader i ca. 40-50 minutter, indtil vaniljecremen er stivnet.
7. Lad det køle af ved stuetemperatur og sæt det i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
8. Vend vaniljecremerne ud på en tallerken og server.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 210 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.31 (6307 anmeldelser) ★★★★★ del