Pääsiäiskakku
opskrift

En lækker påskekage fyldt med abrikoser og smagt til med appelsin. Perfekt til festlige lejligheder!
Forberedelsestid: 1 time + 2 timer afkøling
Antal portioner: 10-12 portioner
Ingredienser:
- 200 g tørrede abrikoser
- 200 g kvark
- 100 g abrikosmarmelade
- 1 appelsin (skal og saft)
- 200 g hvid chokolade
- 1 citron (revet skal)
- 1 dl vand
- 2 teskefulde vaniljesukker
Fremgangsmåde:
1. Kog de tørrede abrikoser i vand i cirka 10 minutter, indtil de bliver bløde.
2. Mos de bløde abrikoser og lad dem køle af.
3. Bland kvark, abrikosmarmelade, appelsinsaft og revet skal sammen.
4. Tilsæt abrikosmosen til kvarkblandingen og rør godt.
5. Hæld fyldet i en smurt kageform og jævn overfladen.
6. Lad kagen køle i køleskabet i mindst 2 timer.
7. Smelt hvid chokolade og rør citronskallen i.
8. Hæld den smeltede chokolade over kagen og lad den stivne.
9. Pynt eventuelt med flere abrikoser eller citrusfrugter inden servering.
Næringsindhold pr. portion (ca. 100 g):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.18 (4665 anmeldelser) ★★★★★ del