Aprikos-rahkakage
opskrift

En lækker og cremet dessertkage med smag af abrikoser. Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timers køletid. Serverer: 8 personer.
Ingredienser:
- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 400 g abrikos fromage
- 200 g hvid chokolade
- 2 dl flødeskum
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 5 blad gelatine
- 0,5 dl vand
- 1 dl abrikos juice
Fremgangsmåde:
1. Smuldr digestive kiksene og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen fast i bunden af en springform.
2. Smelt den hvide chokolade i et vandbad eller i mikroovnen. Lad den køle af lidt.
3. Pisk fløden til skum og tilsæt sukker og vaniljesukker.
4. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 5 minutter. Klem det overskydende vand ud.
5. Varm abrikos juicen i en gryde og tilsæt gelatinebladene. Rør indtil gelatinen er helt opløst.
6. Bland abrikos fromage, den smeltede hvide chokolade og gelatineblandingen. Rør til det er ensartet.
7. Tilsæt flødeskum forsigtigt til blandingen.
8. Hæld fyldet over kiksebunden og glat overfladen. Lad den sætte sig i køleskabet i minimum 4 timer eller natten over.
9. Pynt eventuelt med hvid chokolade eller friske abrikoser før servering.
Nyd din lækre aprikos-rahkakage!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320 kcal, Protein: 4 g, Fedt: 20 g, Kulhydrater: 30 g.

Bedømmelse: 4.61 (4162 anmeldelser) ★★★★★ del