Passionpannacotta med marineret mango
opskrift

En lækker og frisk dessert, der kombinerer cremet pannacotta med sød, marineret mango. Denne dessert bringer forårets smage til påskebordet.
Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timer i køleskabet
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl fløde
- 1 dl mælk
- 100 g sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 3 husblas
- 1 dl passionsfrugtkød (ca. 2-3 frugter)
#

Marineret mango:

- 1 moden mango
- 1 spsk limejuice
- 1 spsk sukker

Fremgangsmåde:

1. Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 5 minutter.
2. Varm fløde, mælk, sukker og vaniljesukker op i en gryde. Lad det ikke koge.
3. Tag gryden af varmen og tilsæt den drænede husblas til blandingen. Rør godt, indtil husblassen er helt opløst.
4. Tilsæt passionsfrugtkødet og rør rundt.
5. Hæld blandingen i portionsskåle og sæt dem i køleskabet for at stivne i mindst 4 timer.
6. Forbered den marinerede mango: Skræl og skær mangoen i tern. Bland mango, limejuice og sukker i en skål. Lad det marinere i køleskabet i ca. 30 minutter.
7. Server pannacottaen med den marinerede mango ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.94 (376 anmeldelser) ★★★★★ del