Raikas mango-kaaliraaste
opskrift

En lækker og sund salat med mango og hvidkål.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 stk ingefær
- 1 stk mango
- 200 g (2 stk) hvidkål
- 2 stk gulerødder
- 0,25 teskefulde sesamfrø
- 0,25 teskefulde lime
- Sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Riv hvidkålen, den skrællede mango og gulerødderne i en foodprocessor eller ved håndkraft.
2. Pres saften fra limefrugten og tilsæt den til grøntsagsblandingen.
3. Riv den friske ingefær og tilsæt den til blandingen sammen med sort peber.
4. Bland alle ingredienserne godt sammen.
5. Rist sesamfrøene på en tør pande, pas på ikke at brænde dem.
6. Tilsæt de ristede sesamfrø over salaten og server.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 120
Protein: 3 g
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.49 (1135 anmeldelser) ★★★★★ del