Mango-juustekage
opskrift

En lækker og cremet mango-juustekage, perfekt til dessert.
Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timer køletid
Antal personer: 10
Ingredienser:
- 300 g digestive-kiks
- 120 g smør
- 8 blad gelatine
- 400 g naturel flødeost
- 5 dl flødeskum
- 1 dl sukker
- 2 modne mangoer (puré eller tern)
- 1 teskefuld vaniljesukker
- En smule citronsaft
Fremgangsmåde:
1. Knus digestive-kiksene og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen jævnt ned i bunden af en springform.
2. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand i cirka 10 minutter.
3. Pisk flødeskummet og sukkeret sammen, indtil det danner bløde toppe.
4. Bland flødeost, mangopuré, vaniljesukker og citronsaft sammen.
5. Tag gelatinebladene op af vandet, pres overskydende vand ud, og smelt dem over lav varme i en smule mango eller vand. Tilsæt gelatineblandingen til flødeosteblandingen og rør godt.
6. Fold forsigtigt det piskede flødeskum ind i blandingen.
7. Hæld fyldet over kiksebunden og glat overfladen.
8. Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 4 timer, helst natten over.
9. Pynt eventuelt med friske mangoer eller flødeskum inden servering.
Nyd den lækre mango-juustekage!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 28 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.65 (992 anmeldelser) ★★★★★ del