Helppo mango-juustokakku
opskrift

En lækker og frisk mango-ostekage, der laves uden ovn. Perfekt som dessert til sommerfester eller andre særlige lejligheder.
Valgetid: 30 minutter + 4 timer i køleskabet
Annumær: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestive-kiks
- 100 g smør
- 400 g flødeost
- 200 g sukker
- 2 dl fløde
- 1 dl mangopuré
- 3 blad gelatine
- 1 dl vand
- 1 spsk citronsaft
- 1 mango til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Knus digestive-kiksene til fine krummer, og bland dem med det smeltede smør.
2. Pres kiksblandingen tæt sammen i bunden af en springform og sæt den i køleskabet for at stivne.
3. Pisk fløden og sæt den til side.
4. Bland flødeost, sukker og mangopuré i en skål.
5. Læg gelatinebladene i blød i vand i ca. 5 minutter, pres overskydende vand ud, og smelt gelatinen i varmt vand.
6. Tilsæt gelatineblandingen til flødeosteblandingen og rør godt.
7. Fold forsigtigt den piskede fløde ind i flødeosteblandingen.
8. Hæld blandingen over kiksbunden og glat overfladen.
9. Lad kagen stivne i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
10. Pynt med frisk mango før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.79 (5004 anmeldelser) ★★★★★ del