Herkkusienekremsuppe
opskrift

En lækker og cremet herkkusienesuppe, der varmer på kolde dage. Denne nemme opskrift tager kun 30 minutter at forberede og er perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g herkkusvampe
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens og skiv herkkusvampene.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i cirka 5 minutter.
4. Tilsæt herkkusvampene til gryden og fortsæt med at stege, indtil svampene er bløde.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad det koge i cirka 10 minutter.
6. Purér suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Opvarm i et par minutter mere.
8. Krydr med salt og peber.
9. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.58 (4491 anmeldelser) ★★★★★ del