Herkullige Grøntsagspattyer
opskrift

Disse lækre grøntsagspattyer er den perfekte tilføjelse til måltidet eller en velsmagende snack. De tilberedes hurtigt og er især velegnede til en vegetarisk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pattyer
Ingredienser:
- 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de kogte bønner i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er glatte.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, persille, sojasauce, paprika, salt og sort peber. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til fire patties med hænderne.
4. Varm olien i en pande over medium varme. Steg patties i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold pr. patty:
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.52 (951 anmeldelser) ★★★★★ del