Mustikkamuffins
opskrift

Disse mustikkamuffins er luftige og saftige, den perfekte lækkerbisken til kaffen.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl hvedemel
- 1 dl sukker
- 1 spsk bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl mælk
- 1/2 dl olie
- 1 æg
- 2 dl friske eller frostede blåbær
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland hvedemelet, sukkeret, bagepulveret og saltet i en stor skål.
3. Tilsæt mælken, olien og ægget. Rør godt, indtil dejen er ensartet.
4. Tilsæt forsigtigt blåbærene til dejen, så de ikke bliver mosede.
5. Fyld muffinsforme med dejen cirka 2/3 op.
6. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil muffinsene er gyldenbrune og gennemstegte.
7. Lad dem køle af i et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold pr. muffin:
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.4 (6121 anmeldelser) ★★★★★ del