Omena-punainen risotto
opskrift

Denne lækre og fyldige ret kombinerer rød ris og søde æbler, hvilket skaber den perfekte smagskombination. Perfekt som dessert eller snack!
Valgetid: 1 time
Portionsstørrelse: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 2 dl rød ris
- En lille smule havsalt
- 2 dl flødeskum
- 2 spsk kokossukker
- 10-15 små æbler
- 1/2 citron
- Ahornsirup (til servering)
- Friske mynteblade (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog den røde ris i rigeligt vand med et nip havsalt. Kog i ca. 30 minutter, indtil risen er mør, men stadig har lidt bid.
2. Skyl den kogte ris med koldt vand og lad den dryppe af i en si.
3. Skyl æblerne og fjern kernehusene med en æbleudstikker. Skær æblerne i ca. 1 cm terninger og læg dem i citronvand.
4. Pisk flødeskum, og tilsæt en smule kokossukker for smag.
5. Bland de skyllede æbleterninger og den kogte ris med flødeskummet. Rør godt rundt.
6. Server retten med et skvæt ahornsirup ovenpå og pynt med friske mynteblade.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.1 (5981 anmeldelser) ★★★★★ del