Omena-Jogurttipiiras
opskrift

En lækker og saftig æblekage, der nemt laves med kokosmel og yoghurt. Perfekt til kaffen eller som dessert!
Valgetid: 40 minutter
Antal portioner: 8 portioner
Ingredienser:
- 1 dl kokosmel
- 3 æg
- 1 teskefuld vaniljeessens
- 2 dl tyrkisk yoghurt (f.eks. Rainbow eller Partaäijä)
- 1 dl fløde (f.eks. Hyla eller laktosefri)
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld bagepulver
- 1,5 dl sødemiddel (f.eks. Pirkka eller Cologran)
- ½ dl soyamel
- Hakkede, kogte æblestykker (2-3 æbler)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak æblerne. Kog æblestykkerne kort i lidt vand, indtil de bliver bløde.
2. Bland kokosmel, soyamel, natron, bagepulver og sødemiddel i en skål.
3. Tilsæt æggene, vaniljeessens, yoghurt og fløde til de tørre ingredienser. Rør godt, indtil blandingen er ensartet.
4. Hæld dejen i en smurt tærteform og kom de kogte æblestykker ovenpå.
5. Bag ved 180 grader i ca. 25-30 minutter, eller indtil overfladen er smuk gyldenbrun.
6. Lad kagen køle af i et par minutter, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.47 (5723 anmeldelser) ★★★★★ del