Omena-puolukkaruispiirakka
opskrift

En mælkefri og æggefri lækkerbisken, der kombinerer søde æbler og syrlige tyttebær i en rugdejbund. Perfekt til kaffebordet eller som dessert!
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

- Dej:
- 100 g smør
- 1 dl sukker
- 3 dl rugmel
- 0,5 teskefuld bagepulver
- 1 dl hakkede mandler
- Fyld:
- 3 dl tyttebær
- 2 store eller 3 små æbler
- 1,5 dl sukker

Instruktioner

1. Bland det bløde smør og sukkeret i en skål. Tilsæt rugmelet og bagepulveret, og rør det sammen til en ensartet dej.
2. Tryk 2/3 af dejen ned i bunden af en smurt form med en diameter på 22 cm.
3. Tilsæt hakkede mandler til den resterende dej.
4. Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i skiver. Bland æbleskiverne, tyttebærene og sukkeret sammen.
5. Fordel frugtblandingen over dejbunden. Drys mandel-dejkrummen over toppen.
6. Bag ved 170°C på midterste rille i cirka 60 minutter, eller indtil kagen er smukt gyldenbrun.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.73 (5809 anmeldelser) ★★★★★ del