Omena-banaanijæske og vaflekopper
opskrift

En lækker dessert med efterårsagtige smage, hvor sprøde vaflekopper kombineres med blød æble-banan-is. Forberedelsestid ca. 30 minutter, serverer cirka 4.
Ingredienser:
Æble-banan-is:
- 3 portioner frosne bananer
- 1/2 æble
- 1 spsk havregryn
- 1 spsk kokossukker
- 1 - 2 teskefulde stødt kanel
- et nip ingefær
- et nip salt
Vaflekopper:
- 1 1/2 dl hvedemel
- 1 dl sukker
- 2 æg
- 4 spsk smeltet smør
- 1/2 dl mælk
- et nip salt
Fremgangsmåde:
1. Forbered æble-banan-is: Kom de frosne bananstykker og det skårne æble i en blender. Tilsæt havregryn, kokossukker, kanel, ingefær og salt. Lad ingredienserne tø lidt op i et par minutter, hvis nødvendigt. Blend indtil blandingen er glat og server straks.
2. Forbered vaflekopper: Mål hvedemelet og sukkeret op i en skål. Pisk æggene, smeltet smør og mælk i. Tilsæt et nip salt og rør indtil dejen er jævn.
3. Bag vaflerne: Forvarm vaffeljernet og bag små, tynde vafler. Løft vaflerne direkte fra jernet op på omvendte glas og lad dem køle af og blive stive.
4. Servering: Fyld de afkølede vaflekopper med æble-banan-is og pynt med tørrede æbleskiver.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.17 (3389 anmeldelser) ★★★★★ del