Oliivi-fetacibatta
opskrift

Oliivi-fetacibatta er et lækkert og saftigt brød, der kombinerer olivenes salthed med fetaostens fyldighed. Dette brød er perfekt til brunch eller som en lille snack.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 2 brød

Ingredienser:

- 860 g hvedemel
- 5 g tørgær
- 400 g vand
- 230 g isterninger
- 15 g fint havsalt
- 100 g sorte oliven, skåret i skiver
- 100 g fetaost, smuldret

Instruktioner:

1. Bland hvedemelet og tørgæren i en stor skål.
2. Tilsæt vand og isterninger til melet. Rør det sammen til en ensartet dej.
3. Tilsæt havsalt og rør godt.
4. Tilsæt oliven og fetaost til dejen. Rør forsigtigt, så ingredienserne fordeles jævnt.
5. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve ved stuetemperatur i ca. 1 time, eller indtil dejen er fordoblet i størrelse.
6. Hæld dejen ud på et meldrysset bord og del den i to portioner. Form dejen til brød.
7. Læg brødene på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve i yderligere ca. 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 220 grader.
9. Bag brødene i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil de er gyldne og bagte.
10. Lad brødene køle af i et par minutter før servering.
Næringsindhold pr. 100 g:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,4 g

Bedømmelse: 3.48 (1947 anmeldelser) ★★★★★ del