Oliivi- og tomatkugler
opskrift

Disse lækre oliivi- og tomatkugler er en perfekt snack eller forret. De kombinerer friske smage og en velsmagende fyldning.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- 2 spsk frisk basilikum, hakket
- 4 ansjosfileter
- 1 spsk citronsaft
- 2 spsk olieindholdte, soltørrede tomater
- 2 mellemstore hvedetortillas
- 1 fed hvidløg, skrællet
- 2 spsk olivenolie
- 100 g sorte, stenfrie oliven
- Salt og sort peber til smag

Instruktioner

1. Fjern stenene fra oliven ved at trykke dem med en ske mod kanten af en tallerken.
2. Skræl hvidløgsfedet.
3. Læg alle ingredienser i en blender: oliven, hvidløg, basilikum, ansjosfileter, citronsaft, soltørrede tomater og olivenolie.
4. Blend indtil det bliver en jævn pasta.
5. Fordel pastaen jævnt på hvedetortillas.
6. Rul tortillas stramt sammen.
7. Skær kuglerne i stykker og server straks.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 2-3 kugler)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.43 (6041 anmeldelser) ★★★★★ del