Okonomiyaki med Wasabimajones
opskrift

Okonomiyaki er en lækker japansk street food-ret, der kombinerer smagfulde ingredienser og serveres med en fyldig wasabimajones og frisk forårsløg. Denne ret er nem at lave og er perfekt til en aften med venner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 200 g kål, fint snittet
- 100 g hvedemel
- 2 dl vand
- 2 æg
- 100 g bacon, skiver
- 50 g grønne bønner, hakket
- 1 spsk sojasauce
- 1 spsk dashi-bouillonpulver (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
Wasabimajones:
- 1 dl mayonnaise
- 1 spsk wasabi (eller efter smag)
- 1 spsk citronsaft
Til pynt:
- 2 forårsløg, hakket
- Katsuobushi (tørret bonito), valgfrit
- Mayonnaise (valgfrit)

Instruktioner:

1. Bland hvedemelet, vandet, æggene, sojasaucen og dashi-bouillonpulveret i en skål. Pisk indtil det er en ensartet dej.
2. Tilsæt den snittede kål, de grønne bønner, og krydr med salt og peber. Rør alle ingredienserne godt sammen.
3. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt baconet. Steg indtil det er sprødt.
4. Hæld dejen over baconet og steg i ca. 5-7 minutter, indtil bunden er smukt gyldenbrun. Vend okonomiyaki forsigtigt og steg den anden side i yderligere 5-7 minutter.
5. Forbered wasabimajonesen ved at blande mayonnaise, wasabi og citronsaft i en skål.
6. Server okonomiyaki varm, pyntet med hakket forårsløg og hæld wasabimajones over. Du kan også tilføje katsuobushi og mayonnaise, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.26 (450 anmeldelser) ★★★★★ del