Nyhtökaurapyörykkä Banh Mi
opskrift

Denne lækre vietnamesiske fyldte baguette kombinerer sprødt brød, velsmagende nyhtøkaurapyörykät og friske grøntsager. Perfekt til travle dage og som en lækkerbid til hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 glutenfrie baguetter (f.eks. Schär)
- 400 g nyhtøkaura
- 1 dl chilimajonæse (eller Poppamiehen hvidløgsmayo)
- 1 gulerod, skåret i tynde strimler
- 1 radise, skåret i tynde strimler
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk limejuice
- 1 spsk fiskesauce (valgfri)
- 1 spsk kokossukker
- Olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien på en pande over medium varme.
2. Tilsæt nyhtøkaura til panden og steg i cirka 5 minutter.
3. Forbered saucen ved at blande sojasauce, limejuice, fiskesauce og kokossukker i en skål.
4. Hæld saucen over nyhtøkauraen og rør godt. Steg i et par minutter mere.
5. Skær baguetterne op og fyld dem med nyhtøkaurablandingen.
6. Tilsæt chilimajonæse og de skårne gulerødder samt radiser ovenpå.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.76 (62 anmeldelser) ★★★★★ del