Bánh mì med kødfrikadeller og hoisin-mayo
opskrift

En vietnamesisk gadeklassiker, hvor en sprød baguette kombineres med lækre kødfrikadeller og en velsmagende hoisin-mayo. Denne opskrift bringer street food-kulturens smage ind i dit eget køkken.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 baguetter
- 500 g hakket oksekød eller svinekød
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk fiskesauce
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/4 teskefuld chili (efter smag)
- 1/4 dl frisk koriander, hakket
- 1/4 dl vand
- 1 dl mayonnaise
- 2 spsk hoisin-sauce
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 lille gulerod, julienne
- 1/2 rødløg, skåret i skiver
- Frisk salat (f.eks. romainesalat)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland hakket kød, løg, hvidløg, fiskesauce, sukker, salt, sort peber, chili, koriander og vand i en skål. Form blandingen til små frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande over medium varme, indtil de er gyldne og gennemstegte (ca. 10-15 minutter).
4. Bland mayonnaise og hoisin-sauce i en lille skål.
5. Skær baguetterne op, men ikke helt igennem. Fyld dem med frikadeller, agurkeskiver, gulerod, rødløg og salat.
6. Tilsæt hoisin-mayo ovenpå og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.1 (4496 anmeldelser) ★★★★★ del