Bánh Mì Jouluisella Twisti
opskrift

Denne lækre Bánh Mì-bolle kombinerer Vietnams smage med julesmage. Det er den perfekte snack, frokost eller festmad. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 2 personer.

Ingredienser:

- 2 baguetter eller boller
- 1 dl mayonnaise (eller plantebaseret alternativ)
- 1 gulerod, strimlet
- 1 daikon-radise, strimlet
- 1-2 spsk sukker
- 1 dl eddike (f.eks. ris- eller æblecidereddike)
- 1 teskefuld kanel
- 1 teskefuld ingefær, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander
- Valgfrit: skinke, kylling, rejer eller laks

Fremgangsmåde:

1. Forbered syltelagen: Bland eddike, sukker, kanel, ingefær, salt og peber i en skål. Tilsæt de strimlede gulerødder og daikon-radiser. Lad det marinere i ca. 15 minutter.
2. Skær baguetterne eller bollerne over og smør mayonnaise på indersiden.
3. Tilsæt de syltede grøntsager imellem brødet.
4. Tilsæt valgfrit dit valgte protein (skinke, kylling, rejer eller laks).
5. Afslut med frisk koriander og server straks.

Næringsindhold (pr. portion, uden protein):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.34 (217 anmeldelser) ★★★★★ del