Balinesisk Mango-Salat
opskrift

Denne friske og lækre salat bringer Bali-sommerens smage hjem til dig. Salaten er perfekt som tilbehør til grillet mad eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 modne mangoer
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1 lille rødløg
- Saften fra 1 lime
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk honning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og skær mangoerne i små tern.
2. Skær agurken, den røde peberfrugt og rødløget i skiver.
3. Bland alle grøntsagerne og mangoen i en stor skål.
4. Pres limesaften i skålen og tilsæt olivenolie samt honning.
5. Krydr med salt og peber. Bland godt.
6. Pynt med frisk koriander inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.16 (4364 anmeldelser) ★★★★★ del