Nimikkokage med hindbærmousse
opskrift

Denne lækre nimikkokage er perfekt til festlige anledninger og indeholder smeltende hindbærmousse samt en smuk fondantglasur. Velegnet til ca. 10 personer.
Forberedelsestid: 2 timer (uden køletid)
Antal portioner: 10 portioner

Ingredienser

- 200 g sukker
- 200 g smør
- 4 æg
- 200 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 250 g friske eller frosne hindbær
- 300 ml flødeskum
- 100 g flormelis
- 250 g fondant
- Madfarve (valgfrit til dekoration)

Fremgangsmåde

1. Forberedelse af kagebunden:
- Pisk sukker og smør i en skål, indtil blandingen er lys og luftig.
- Tilsæt æggene ét ad gangen, og rør godt efter hver tilsætning.
- Bland hvedemelet, bagepulveret og vaniljesukkeret. Tilsæt melblandingen til dejen og rør godt.
2. Bagning:
- Hæld dejen i en smurt og melet kageform.
- Bag ved 175 grader i ca. 25-30 minutter, eller indtil kagen er gyldenbrun og færdigbagt. Tjek bagningen med en tandstik.
3. Forberedelse af hindbærmousse:
- Mos hindbærrene i en skål og si frøene fra.
- Pisk flødeskum og tilsæt flormelis og hindbærpuré.
4. Sammensætning af kagen:
- Lad kagen køle helt af og del den i to lag.
- Fordel hindbærmoussen på den ene halvdel af kagen og læg den anden halvdel ovenpå.
5. Glasur:
- Udrul fondanten til en tynd plade og dæk kagen forsigtigt.
- Form de ønskede dekorationer, som navneskilt og løveunger.
6. Afslutning:
- Dekorer kagen som du ønsker med madfarve og andre pynteting.
Server og nyd!
Næringsindhold (pr. portion)
- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Sukker: 30 g

Bedømmelse: 3.89 (4752 anmeldelser) ★★★★★ del