Forårssalat med vagtelæg
opskrift

En frisk og forårsagtig salat, der kombinerer lækre smage og smukke farver. Denne ret er perfekt som en forret eller til at nyde efter en forårsregn.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 100 g hvidløgsspirer
- 50 g koriander
- 4 vagtelæg
- 100 g kuttucheddar
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk hvidvinseddike
- 1 spsk honning
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk hvedeøl (f.eks. Hefe Weissbier)

Instruktioner:

1. Kog vagtelæggene i ca. 3-4 minutter, indtil de er lige tilberedte. Køl dem ned og pil dem.
2. Skyl og tør hvidløgsspirerne og korianderen. Læg dem i en skål.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, hvidvinseddike, honning, hvedeøl, salt og peber. Rør godt.
4. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt, så smagene blandes.
5. Server salaten på en tallerken og læg de halverede vagtelæg ovenpå. Riv kuttucheddaren over salaten.
6. Nyd straks, f.eks. sammen med en kold øl.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 18 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.69 (3990 anmeldelser) ★★★★★ del