Tomahawk-pihvi med Chimichurri
opskrift

En lækker Tomahawk-pihvi, perfekt til grillen. Dens saftighed og smag vil forføre dine smagsløg, og den argentinske chimichurri giver det perfekte touch. Forberedelsestid er ca. 2 timer, og denne opskrift er til 2-4 personer.

Ingredienser:

- 1 stk Tomahawk-pihvi (ca. 1-2 kg)
- Salt
- Sort peber
#

Chimichurri-sauce:

- 1 dl frisk persille, hakket
- 1/2 dl frisk koriander, hakket
- 3-4 fed hvidløg, knust
- 1/2 dl rødvinseddike
- 1 dl olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)

Instruktioner:

1. Tag Tomahawk-pihven ud til stuetemperatur ca. 30 minutter før grillning.
2. Krydr pihven med salt og sort peber på begge sider.
3. Forvarm grillen til medium varme. Grill pihven i ca. 45-60 minutter, og vend den regelmæssigt, indtil den indre temperatur er som ønsket (f.eks. 55-60 °C for medium stegt).
4. Forbered chimichurri-saucen: Bland alle ingredienserne i en skål og rør godt.
5. Tag pihven af grillen og lad den hvile i 10-15 minutter, før den skæres.
6. Server pihven skåret i skiver med chimichurri-saucen.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 200g pihv):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 45 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.88 (2460 anmeldelser) ★★★★★ del