Nacho-Tofu-Pata
opskrift

En lækker nacho-tofu-pasta, der kombinerer krydret chipotle-salsa, smagfuld tofu og en cremet sauce. Perfekt til en varm ret til nacho-aftener!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8

Ingredienser:

- 2 pakker pasta (ca. 400 g)
- 2 spsk olivenolie
- 3 løg
- 3 fed hvidløg
- 250 g tofu
- 1/4 dl sojasauce (til marinering af tofu)
- 2 fed hvidløg (til marinering af tofu)
- 1 teskefuld grillkrydderi (til marinering af tofu)
- 1 glas chipotle salsa
- 2 dl fløde
- 200 g fetaost
- 1 l nachos
- 8-10 store tomater
- 1 dl revet ost (f.eks. Grana Padano eller Emmental)

Instruktioner:

1. Riv tofuen og mariner den i sojasauce, grillkrydderi og pressede hvidløgsfed. Lad den marinere i køleskabet i lidt tid.
2. Kog pastaen al dente efter pakkens anvisning.
3. Opvarm olivenolien på en pande. Tilsæt den revne tofu og steg, indtil den er let gylden.
4. Tilsæt hakkede løg og hvidløg til panden, og steg, indtil de er bløde.
5. Tilsæt chipotle salsa, fløde og smuldret fetaost til panden. Bring blandingen i kog.
6. Smør et bagefad og læg lagvis kogt pasta, nachos, tomatskiver og saucen. Gentag lagene, indtil alle ingredienser er brugt, og afslut med sauce og revet ost på toppen.
7. Bag i ovnen ved 175 grader i ca. 1 time, eller indtil toppen er smukt gyldenbrun.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g
Nyd den spicy og lækre nacho-tofu-pata!

Bedømmelse: 4.44 (1778 anmeldelser) ★★★★★ del