Napolitansk Kaos-pasta
opskrift

En lækker og fyldig ret, der tager dig direkte til gaderne i Napoli.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 3 spsk olivenolie
- 4 fed hvidløg, hakket
- 1 rød chili, finthakket
- 400 g dåse hakkede tomater
- 1 spsk sukker
- Salt og sort peber efter smag
- 1 dl frisk basilikum, hakket
- 100 g parmesanost, revet

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen i rigeligt saltet vand indtil al dente. Dræn pastaen og gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og chili, og steg i ca. 1 minut, indtil hvidløget er gyldent.
3. Tilsæt de hakkede tomater og sukker. Lad saucen simre i ca. 10 minutter, indtil den begynder at tykne. Smag til med salt og sort peber.
4. Kombiner den kogte pasta med tomatsaucen. Tilsæt pastavand efter behov, så pastaen ikke tørrer ud.
5. Rør den hakkede basilikum og den revne parmesanost i.
6. Server straks og nyd den napolitanske stemning!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.36 (5001 anmeldelser) ★★★★★ del