Mustikka-rahkapiirakka
opskrift

Denne lækre mustikka-rahkapiirakka kombinerer en blød fyldning af kvark og velsmagende blåbær, hvilket gør den til den perfekte dessert eller til kaffen.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

- 500 g kvark
- 2 æg
- 1 dl sukker
- 1½ dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1½ dl grahammel
- 150 g smør
- 1 l blåbær

Instruktioner

1. Pisk smør og sukker sammen i en skål.
2. Tilsæt æggene til smørret og pisk godt.
3. Bland hvedemelet, grahammelet og bagepulveret sammen.
4. Fold de tørre ingredienser forsigtigt ind i dejen.
5. Fordel dejen jævnt i en springform (24 cm).
6. Bag bunden ved 200°C i ca. 10 minutter.
7. Bland kvarken og blåbærerne sammen.
8. Hæld fyldet over den forbagte bund.
9. Bag i yderligere 30-40 minutter, indtil fyldet er stivnet.
10. Lad kagen køle af, inden den serveres.
Næringsindhold (per portion):
- Energiindhold: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.81 (4479 anmeldelser) ★★★★★ del