Mustikka-rahkapiirakka med appelsinsmag
opskrift

En lækker mustikka-rahkapiirakka med en frisk smag af appelsin. Denne dessert er perfekt som afslutning på et måltid eller som en del af kaffen.
Forberedelsestid: 60 minutter
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 1 dl fløde
- 2 æg
- Mørdej (f.eks. færdigkøbt)
- Ca. 1,5 dl syltesukker
- 1 dl sukker
- 1 pakke ricotta eller kvark
- Et nip revet appelsinskal
- Ca. 1 spsk revet appelsinskal
- Et nip revet citronskal
- Ca. 4 dl blåbær
- ½ dl appelsinjuice
Vejledning:
1. Forbered mørdejen og tryk den ned i en tærteform. Forbag bunden ved 180 grader i cirka 10 minutter.
2. Kog blåbær, syltesukker, appelsinjuice og revet appelsinskal i en gryde, indtil blandingen tykner. Lad den køle af.
3. Pisk fløden, sukker og vaniljesukker i en skål. Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt.
4. Tilsæt ricotta og revet citronskal til blandingen. Rør godt.
5. Fordel blåbærblandingen over den forbagte bund og hæld ricottablandingen over blåbærene.
6. Bag tærten i ovnen ved 180 grader i cirka 30-35 minutter, indtil fyldet er fast.
7. Lad tærten køle af, inden den serveres. Pynt eventuelt med friske blåbær og revet appelsinskal.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 35 g
Sukker: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.77 (6111 anmeldelser) ★★★★★ del