Herkuleiske grøntsagspattyer
opskrift

Disse lækre grøntsagspattyer er et perfekt valg for både vegetarer og alle andre. De er nemme at lave og er ideelle som fyld i burgere eller som tilbehør til salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pattyer

Ingredienser:

- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk soyasauce
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos de sorte bønner med en gaffel eller kartoffelmoser i en stor skål.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod og hakket persille. Rør godt sammen.
3. Tilsæt olivenolie, soyasauce, salt, sort peber, paprika og chilipulver. Rør indtil det danner en ensartet dej.
4. Form dejen til fire pattyer.
5. Opvarm olie på en pande over medium varme. Steg pattyerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme med dine yndlingssideretter.
Næringsindhold per patty (ca.):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.04 (2297 anmeldelser) ★★★★★ del