Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og cremet pasta, fuld af sunde ingredienser. Perfekt til travle dage eller en romantisk middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 200 g grønne svampe (f.eks. champignon)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk basilikum (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Opvarm olivenolien på en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
4. Skær svampene i skiver og tilsæt til panden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre.
5. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at sikre, at saucen dækker pastaen godt.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server straks med revet parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold per portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.57 (1323 anmeldelser) ★★★★★ del