Mustebær-kødpande
opskrift

Denne lækre ret kombinerer sødmen fra brombær med kødets fyldighed og skaber et velsmagende måltid. Perfekt til vinterdage.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 4 dl brombærsaftkoncentrat
- 2 teskefulde kartoffelmos
- 300 g svinekød i tern
- 0,25 teskefuld salt
- Madolie
- 2 løg
- 3 grene rosmarin
- 2 fed hvidløg
- 2 dl demi-glace (mørk saucemix)
- 300 g oksekød i tern
- 1 spiseskefuld hele sorte peberkorn
- 2 teskefulde sukker
- Vand

Fremgangsmåde

1. Varm madolien op i en stor gryde over medium varme.
2. Brun svinekødsternene i gryden i flere portioner, indtil de får en flot farve. Tag dem af og læg dem til side.
3. Hak løgene og tilsæt dem til gryden. Sauter løgene, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt rosmarinkviste, knuste hvidløg og oksekødsternene til gryden. Brun det i et kort øjeblik.
5. Hæld brombærsaftkoncentrat og demi-glace i gryden. Rør godt rundt.
6. Krydr blandingen med salt, sukker og sorte peberkorn. Tilsæt vand efter behov, så blandingen er dækket.
7. Lad retten simre ved lav varme i ca. 30 minutter, indtil kødet er mørt, og smagene er blandet.
8. Server varmt med kartofler eller brød.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,6 g

Bedømmelse: 3.17 (5217 anmeldelser) ★★★★★ del