Muikku med Tomaattisalsa
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer sprøde muikker med en smagfuld tomatsalsa. Perfekt til sommerfester eller hverdagsmiddage.
Valgetid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser

- 750 g muikker
- 2 teskefulde salt
KRYDDERBLANDING:
- 7 fed hvidløg
- 1 dl hakket persille
- 0,5 dl hakket frisk timian
- 1 dl olivenolie
- Saften fra 1 citron
TOMAATTISALSA:
- 4 modne tomater
- 1 rødløg
- 1 grøn chili
- 1 dl frisk koriander
- Salt og peber efter smag

Instruktioner

1. Skyl muikkerne i koldt vand og tør dem med køkkenrulle. Krydr med salt.
2. Forbered krydderblandingen: Knus hvidløgene og bland dem med persille, timian, olivenolie og citronsaft.
3. Bland muikkerne med krydderblandingen og lad dem marinere i ca. 10 minutter.
4. Forbered tomatsalsaen: Skær tomaterne i tern, hak rødløg og grøn chili. Bland alle ingredienserne i en skål og krydr med salt og peber.
5. Opvarm en pande og steg muikkerne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er sprøde og gyldne.
6. Server muikkerne med tomatsalsaen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Proteiner: 30 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.06 (3507 anmeldelser) ★★★★★ del