Mozzarella-munakoisovuoka
opskrift

En lækker og sund ret med mozzarella og aubergine.
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 125 g mozzarella (17% fedt)
- 1 stk aubergine
- 500 g (1 dåse) hakkede tomater
- Olivenolie
- 0,25 teskefulde sort peber
- 1 stk løg
- 0,5 teskefulde salt
- 3 stk tomater
Fremgangsmåde:
1. Skær løget i ringe og skær auberginen i skiver.
2. Sauter løg og aubergine i olivenolie i et par minutter.
3. Tilsæt de skivede tomater samt de hakkede tomater til panden.
4. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Hæld halvdelen af grøntsagsblandingen i et ovnfast fad.
6. Læg den skiver mozzarella ovenpå og hæld resten af grøntsagsblandingen over.
7. Bag i ovnen ved 200 grader i cirka 30 minutter, eller indtil overfladen er gyldenbrun.
8. Lad retten hvile et øjeblik før servering. Velbekomme!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 220
Protein: 10 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 22 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.02 (1244 anmeldelser) ★★★★★ del